Profe Christian: Aplicar métodos y técnicas de conservación en la industrialización de vegetales.
Métodos industriales y métodos caseros de conservación de alimentos La vida útil de un alimento es mayor si se lo somete a un proceso de conservación. La composición del alimento determinará la elección del método entre la amplia variedad que existe. En algún momento nos ha ocurrido que hemos surtido la despensa y al poco tiempo los alimentos se descomponen. Hechos como este no solamente afectan el bolsillo, sino que también pueden perjudicar nuestra salud. De ahí la importancia de los métodos de conservación de alimentos. Los hay de muy diversos tipos. Por ejemplo, son muchos los alimentos que preservamos en el refrigerador o en el congelador. De igual manera, la pasteurización, la esterilización y el secado son métodos de conservación de alimentos en que se emplea el calor. Describámoslos, pues, brevemente, para pasar de inmediato a los métodos de conservación de alimentos que puedes emplear en casa. Así, podrás asegurarte de no tener ...